Salsa de tomate y albahaca

Ivana Kusman
agosto 2008.

Una rica salsa para acompañar tus platos de pasta


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 tomate maduro (aprox 2 tazas picado)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 - 4 dientes de ajo picados
  • Spaghetti
  • 3 / 4 cucharadita de sal
  • 2 - 3 cucharadas de vino o agua opcional
  • 1 - 2 cucharaditas pimienta negra molida
  • 1 puñado grande de hojas de albahaca picadas

Preparación

Poner una olla de agua salada a hervir.

Añadir el tomate a tu batidora, con semillas, piel, todo. Agregar anacardos, pasta de tomate, y agua.

Procesar hasta que quede muy suave.

Añadir el aceite de oliva a un sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo y saltear hasta que esté dorado.

Una vez que el agua está hirviendo, añadir la pasta.

Verter la salsa de la licuadora en el sartén y llevar a fuego lento.

Añadir sal y dejar cocer durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Se puede añadir vino o un poco de agua para dar menor consistencia.

Una vez que la pasta está cocida, escurrir.

Añadir la pasta al sartén junto con pimienta y albahaca fresca picada. Mezclar. Servir inmediatamente.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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