Salteado de tallarines de calabacín y verduritas

Gastrocenicienta
julio 2014.

Una forma divertida de comer calabacín es hacerlo tallarines con el espiralizador (o con la parte dentada de un pelapatatas en su ausencia), además de comer unos tallarines con apenas calorias nos aseguramos una buena dosis de vegetales, ya que además los acompañamos de verduras... un plato lleno de color, sabroso, nutritivo y divertido.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de romero seco (u otra especia al gusto)

Preparación

El procedimiento bien sencillo, con el espiralizador vamos a hacer con los calabacines tallarines (sino con el pelapatatas o en unas malas con paciencia y un cuchillo, aunque no quedarán tán finos y laargos como con el espiralizador). el calabacín si es ecológico te aconsejo lavarlo y dejarle la piel, o parte de ella, sino lo pelamos entero. por otro lado, picamos en trozos todas las verduras. en un wok o sartén amplia ponemos el aceite y vamos salteando las verduras durante unos 5 minutos para ablandarlas un poco, por último añadimos los tallarines, añadimos la salsa de soja y especiamos. mezclamos, salteamos durante un minuto para dejarlos al dente y servimos.


Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
gastrocenicienta.blogspot.com.es/

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