Budín de Verduritas

Francesca_777
octubre 2012.

En un plato que se ve mas complejo en la teoría que en la práctica, asi q espero q se animen y lo disfruten con sus cercanos! :d


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 5 papas grandes o 10 medianas
  • 350 gr de champiñones cortados (grosor de gusto)
  • 1 zapallitos italianos
  • 1 brocolí mediano
  • 350 gr de soja (carne vegetal)
  • Orégano
  • 10 láminas de queso vegetal
  • 100 gr de queso parmesano vegetal (para espolvorear)
  • Salsa de soja
  • Aceite

Preparación

. Preparan el puré de papas.

. Saltean los vegetales: champiñones laminados, la soja hidratada, el brocoli cocido previamente y los zapallos italianos cortados en rodajas, cuadros o rallados si así lo prefieren en el aceite precalentado y añaden la sala de soja y el orégano, yo recomiendo no añadir sal por salud, ya que la salsa de soja lo es; pero es opción personal.

Una vez listo los vegetales pasamos al siguiente paso.

. En una budinera de vidrio (apta para el horno), se pone una capa de puré de papas, y encima todos los vegetales salteados. Cubrimos con la otra capa de puré.

. Encima colocamos las laminas de queso de manera de cubrir todo nuestro budín, y espoloveramos el queso parmesano.

. Luego de unos minutos precalentado el horno a temperatura media, colocamos nuestro budín por unos 20 a 25 minutos; hasta ver dorado el queso parmesano, ya que nuestras verduritas estaban cocidas. transucrrido el tiempo necesario, sacar, enfriar y degsutarlo! Espero que les haya gustado.


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