Sopa de nopales

MpatriciaramalReceta enviada por Publicado el miércoles 17 de octubre del 2012.

Una sopa super económica y con gran aporte de fibra.


Tiempo total:
59 min.
Preparación:
35 min.
Cocción:
24 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 5 nopales
  • 5 papas medianas
  • 3 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita epazote
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • Sal al gusto

Instrucciones

Parte los nopales en cuadritos muy pequeños y ponlos a cocer con un poco de sal.

También parte las papas, de igual manera, en cuadritos pequeños y ponlas a cocer aparte.

Coce los jitomates y los chiles.

Prepara la salsa en la licuadora con el jitomate y los chiles, la cebolla y el ajo, sin colarlo ponlo a freir con un poco de aceite de oliva, enjuaga los nopales y las papas, junta todo en una olla y agrega agua, sal y epazote.


Sopas frías |

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