Niños envueltos

Francisco Vásquez Neira
septiembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
60 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 10 hojas de repollo
  • 250 g de trigo burgol
  • 1 cebolla grande
  • ¼ kg pimiento morrón
  • ½ kg de cebolla
  • 1 cda de aceite
  • 2 ½ vasos de agua
  • Sal y tomillo

Preparación

Hervir el burgol durante 20 minutos. Rehogar la cebolla y el ají, agregar la sal y un poco de tomillo. Mezclar bien. Sancochar las hojas de repollo en agua hirviendo, rellenarlas con la preparación y envolverlas en forma de paquetito (ayudarse con palillos si es necesario). Colocarlas en la cacerola donde se rehogó la cebolla y el ají, agregar agua y sal y dejar cocer durante media hora a fuego lento. Condimentar con tomillo un rato antes de retirar del fuego y servir.


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