Tofu Caramelizado con Verduras

Nelson Montalván
enero 2012.

Plato fácil y sabroso, ideal para una cena rápida


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo (en cuadrados)
  • 1 calabacín (cortado trozos por la mitad)
  • 1 berenjena (cortada a gajos)
  • 1 cebolla (cortada a medias lunas)
  • 4 judías verdes troceadas
  • 150gr de tofu fresco (cortado a dados medianos)
  • 6 cucharadas de sirope de manzana
  • Aceite de oliva

Preparación

. Dorar el tofu en la sartén con un poco de aceite de oliva. Añadirle el sirope de manzana y remover bien, hasta que absorba todo el líquido (añadir un poco de agua si es necesario).

. Mientras, saltear todas las verduras con aceite de oliva y sal, durante 7 minutos.

. Mezclar las verduras con el tofu y servir.


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