Seitán empanado

Mireia Gimeno
septiembre 2011.

Deliciosa manera de cocinar el seitán. del libro "la alimentación de nuestros hijos" de montse bradford www.montsebradford.es


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 1 paquete de seitán
  • 1 taza de harina
  • Una pizca de sal marina
  • Pan rallado
  • Agua con gas
  • Aceite de girasol

Preparación

1. en un bol, hacer la pasta para el rebozado con la harina, el agua con gas y un poco de sal, que tenga una consistencia no muy espesa y ponerla a enfríar en la nevera durante 1/2 hora. (si pasado este tiempo quedara demasiado espesa, añadir agua con gas fría).

2. calentar abundante aceite para freír. pasar el seitán primero por la pasta del rebozado y depues por el pan rallado por las dos carad. freír por ambos lados hasta que queden crujientes.

3. ponerlo sobre papel abosrbente para escurrir el aceite y servir caliente.


Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com

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