Jalea de fruta fresca

Mireia Gimeno
mayo 2011.

Gelatina con frutas, muy rápida y fácil de hacer. receta de montse bradford, del libro "la nueva cocina energética" www.montsebradford.es


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • ♥ 2 tazas de fresas cortadas a cuartos
  • ♥ 3 manzanas cortadas a trozos pequeños
  • ♥ 1 plátano cortado pequeño
  • ♥ 1 kiwi
  • ♥ 1 c.c de ralladura de naranja
  • ♥ 2 tazas de zumo natural de fruta
  • ♥ una pizca de sal marina
  • ♥ 2 cucharadas de melaza de arroz
  • ♥ 3 c.s. de copos de agar agar
  • ♥ coco rallado

Preparación

1. calentar el zumo de fruta natural con una pizca de sal marina, los copos de agar agar y endulzante al gusto. cocer, sin tapa, a fuego bajo, durante 10 minutos.

2. colocar una gota en un plato y esperar unos minutos, para ver si se solidifica, consistencia de jalea. si no fuera así, añadir otra cucharada de copos de agar agar.

3. colocar la fruta mezclada en un recipiente plano de cerámica o de vidrio.

Verter encima con cuidado el líquido de gelatina con la ralladura y el coco rallado. dejar enfriar como mínimo una hora. servir.


Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com

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