Tomates al horno rellenos

Nana Nasic
octubre 2010.

Otra fabulosa manera de cocinar estos fabulosos frutos: más allá de la ensalada común o la salsa para acompañar, los tomates son versátiles y llenos de nutrientes.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 8 tomates de rama grandes
  • 8 cucharadas de pan integral rallado
  • 8 aceitunas negras deshuesadas
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • Perejil
  • Salvia fresca
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

1. Picaremos las aceitunas negras, el ajo pelado, el perejil, la salvia y la albahaca, lo mezclaremos todo, agregándole 1 cucharadita de orégano, el pan integral rallado y el aceite de oliva. Salpimentaremos, le añadiremos un poco de agua y lo volveremos a mezclar, hasta que nos quede una masa densa y compacta.

2. Cortaremos la parte superior de los tomates con un cuchillo muy afilado y los colocaremos sobre una bandeja de horno. Repartiremos la masa de pan y hierbas aromáticas encima, presionándola para que queden bien pegadas.

3. Precalentaremos el horno a 180º C. e introduciremos los tomates en él, durante 20 minutos. Serviremos bien calentitos.


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