Milanesa de alcachofa

SSNV
enero 2018.

Unas crujientes milanesas de alcachofa, fáciles y rápidas de preparar.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • 2 alcachofas de tamaño grande
  • Aceite para freír
  • 30 gr. de harina
  • 30 gr. de margarina vegetal (apta para veganos)
  • 2 cdas de levadura nutricional en copos
  • 2 decilitros de leche de soja

Preparación

Limpiar las dos alcachofas quitándoles las hojas externas y limpiando el tallo, luego hervirlas y aún calientes cortarlas en 5 partes (en sentido vertical) y aliñar con sal y pimienta.

Prepara una bechamel poniendo la harina, la margarina y la leche en una olla a fuego medio. Ir mezclando para que no se formen grumos y una vez tenga una textura espesa, quitarla del fuego y añadir la levadura y una pizca de sal.

Sumergir las partes de las alcachofas en la bechamel una por una, ponerlas en una bandeja y con una cuchara cubrirlas con la bechamel restante.

Esperar unas horas para que se enfríen, rebozarlas y freír en el aceite.


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