Tarta tropical bicolor

MoiReceta enviada por Publicado el viernes 30 de abril del 2010.

Es una tarta inspirada en el lassi hindú. se prepara sin horno, súper fácil, y, es, simplemente, deliciosa!!!


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para la masa:
  • 1 paquete galletitas veganas de vainilla
  • 50 g. de margarina vegetal
  • para el relleno:
  • Capa de coco
  • 1 tza coco rallado
  • ½ tza azúcar rubia o 20 gotas de stevia para bajas calorías
  • 400 cc. de leche de soja
  • 4 cdas de almidón de maíz
  • Capa de mango
  • 1 mango mediano
  • 250 g. tofu blando
  • ½ tza azúcar rubia o 20 gotas de stevia
  • 2 cdas de agar-agar

Instrucciones

Masa:

Triturar las galletitas en la procesadora, verter en un molde que pueda ir a la heladera y sea sencillo de desmoldar (mejor los que se arman).

Agregar la margarina derretida y presionar bien para que quede compactito. enfriar.

Relleno:

Capa de coco: dejar hidratarse el coco rallado, con la leche de soja y el azúcar.

Mezclar el almidón y llevar al fuego, hasta que hierva, y mantener un minuto, siempre revolviendo. verter en el molde con la masa y llevar a la heladera hasta que esté bien fría y quede firme.

Capa de mango: licuar el mango con el tofu, el azúcar, y el agar agar disuelto en 30cc de agua hirviendo.

Verter sobre la capa de mango, ya fría. llevar a la heladera al menos 2 horas.

Y listo!


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