Ensalada fresca de tomates

Ivana Kusman
mayo 2009.

Nada mejor para combatir el calor del verano que una ensalada fresca de tomates, aguacate, cebolla y un buen aderezo!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • vinagreta:
  • 1 cda mostaza de dijon
  • Jugo de 4 limones
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta
  • 1 cda azúcar morena
  • ensalada:
  • 3 tomates
  • 3 tazas ejotes verdes blanqueados (judías verdes)
  • 1/2 cebolla morada cortada en pluma
  • 1 cda cebollín picado
  • 1 aguacate (palta) en rebanadas

Preparación

Cortar los tomates rojos en cuartos, filetear la cebolla morada.

Para la vinagreta: mezclar en un tazón la mostaza, el jugo de limón y el aceite de oliva; sazonar con sal pimienta y agregar azúcar morena para bajar el ácido del limón.

Para la ensalada: mezclar los tomates, cebolla y ejotes. bañar con la vinagreta. colocar en un platón extendido para ensalada.

Al final, incorporar el aguacate en rebanadas. servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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