Ensalada de zanahoria con vinagreta de hierbabuena

Ivana Kusman
marzo 2009.

¡disfruta esta fresquísima ensalada para empezar con buen pie la primavera!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Jugo de 3 naranjas
  • 2/3 tazas aceite de oliva
  • 1/3 taza vinagre de arroz
  • 2 cditas azúcar morena
  • 1/3 taza hojas de hierbabuena
  • Sal a gusto
  • ensalada:
  • 4 rebanadas de piña
  • 9 zanahorias peladas
  • 1 naranja en gajos
  • 1 mandarina en gajos
  • Hojas de menta o hierbabuena

Preparación

Cortar las zanahorias en juliana y en gajos la naranja y mandarina.

Cortar la piña en cubos y mezclar los ingredientes de la ensalada.

En un tazón mezclar los ingredientes de la vinagreta y agregar a la ensalada. mezclar bien. decorar con hojas de menta o hierbabuena y pimienta.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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