Champiñones en salsa de vino

Aïda Gascón
diciembre 2008.

Los champiñones son una guarnición perfecta para muchos platos, combinan muy bien con platos elaborados con seitán o tofu, aunque pueden representar por sí solos un plato exquisito. entre los minerales que aportan destaca el potasio, necesario para que los músculos funcionen correctamente.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 800 grs de champiñones
  • 100 grs de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Preparación

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los rehogamos en una cazuela con aceite.

Añadimos los champiñones (limpios) enteros y los pochamos encima de la cebolla; a continuación agregamos la harina, damos unas vueltas al conjunto para que se deshaga la harina y vertemos el vino blanco.

Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén blandos los champiñones. Sazonamos y espolvoreamos con el perejil.


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