Plantintá

Myriam
abril 2007.

Empanadas dulces con platano maduro y coco.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 kg. de harina integral
  • Azúcar integral (negra)
  • Nuez moscada y canela.

Preparación

Preparación del relleno: rallar el coco en pequeños trozos.

Poner a hervir los plátanos en agua, hasta que estén suaves.

Una vez que los plátanos están cocinados hacer un puré con ellos y mezclarlo con el coco.

Agregar el azúcar, la canela y la nuez moscada.

Preparación de la masa: en un recipiente se vierte la harina con un poco de azúcar y se le agrega un poco de agua hasta conseguir una masa maniobrable y amasarla bien.

Estirar la masa y separarla formando las tapas o tortillas.

Rellenar las tortillas, cerrarlas a manera de empanadas y freír o hornear (según el gusto).


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