Pasta a la carbonara

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el viernes 27 de junio del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 500 grs de spaghetti o fettucine
  • 1 Cda de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 180 grs de tempeh picado fino (sabor panceta)
  • 1 Cda de almidón de maíz
  • 1 y 1 / 3 taza de leche de soja
  • 6 Cdas de margarina
  • 3 Cdas de levadura nutricional
  • 1 cdita de sal
  • Levadura nutricional adicional
  • Pimienta molida fresca

Instrucciones

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

Disolver la sal y almidón en la leche de soja.

En cacerola grande, calentar el aceite.

Saltear el tempeh durante unos 5 minutos.

Bajar el calor a medio y verter el vino.

Cocinar durante 5 minutos.

Retirar el tempeh.

Derretir la margarina en la misma cacerola y espolvorear la levadura nutricional.

Cocinar hasta que espese.

Añadir el tempeh, y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Añadir la pimienta al gusto.

Mezclar con la pasta y espolvorear con más levadura nutricional o parmesano vegano.


Pastas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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