Canelones de heura

Cristina Ibáñez
diciembre 2020.

Deliciosa y típica receta de canelones con bechamel.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
90 min.
Preparación:
60 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
20

Ingredientes

  • 20 placas de canelones
  • 5 champiñones
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • 2 tomates
  • Pimienta
  • 3 paquetes de heura
  • 1 cda y media de margarina vegana
  • 1 cda de harina
  • 2 vasos de leche de soja
  • Nuez moscada
  • Queso vegano (opcional)

Preparación

Hervimos las placas de canelones según instrucciones del fabricante.

Para el relleno:

Cortamos los champiñones a cuartos, los pasamos un poco por la cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte. Reservamos.

Preparamos un sofrito con la cebolla troceada pequeña, los ajos, los dos tomates pelados, y la heura. Rehogamos.

Añadimos los champiñones, la sal y la pimienta.

Picamos con la picadora.

Para la bechamel:

En un cazo, añadimos 1 cucharada y media de margarina vegetal y una cucharada de harina cuando la margarina esté disuelta.

Añadimos poco a poco la leche de soja.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Removemos constantemente hasta conseguir la textura deseada.

Rellenar los canelones, los colocamos en una bandeja, añadimos la bechamel por encima y al horno hasta que la bechamel (o el queso si le añades queso) esté doradita.


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