Pasta con boloñesa de tempeh

Rebeka
agosto 2017.

Una boloñesa deliciosa y diferente, pruébala


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 250g pasta ( yo he usado una sin gluten de sarraceno)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 bloque de tempeh de soja natural (125g)
  • Un chorro de vino tinto
  • 4 cdas de salsa de tomate frito
  • Un chorrito de nata o leche de soja
  • Especias al gusto

Preparación

Mientras cocemos la pasta vamos desmenuzando el tempeh con las manos en trocitos pequeños y reservamos.

Ponemos en la sartén la cebolla picada y pochamos, añadimos el ajo picadito y el tempeh, salteamos y añadimos sal y pimienta, una vez todo pochadito añadimos un chorrito de vino y dejamos reducir.

Añadimos los tomates picados muy finos ( una pizquita de azúcar para que no sean ácidos) y la salsa de tomate, pizca de pimentón y rectificamos de sal.

Para hacer la salsa más melosa yo le añadido un poquito de leche de soja unas 2 cucharadas.

Cuando todo está bien integrado añadimos la pasta escurrida y listo.


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