Hummus

Yamira Bailo
marzo 2004.

El hummus es un sabroso plato hecho a base de pure de garbanzos, una comida nutritiva, baja en grasas saturadas, no contiene colesterol ni azúcar, y es rica en proteínas y fibra.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 50 gr de tahine
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de comino en grano tostado
  • Sal
  • Pimentón rojo ahumado

Preparación

Poner en una batidora los garbanzos y el tahine. Triturar bien.

Añadir el zumo de limón, ajo, sal y aceite y triturar de nuevo.

Finalmente añadir el comino previamente molido en un mortero.

Servir en un bol y espolvorear con el pimentón.


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