Terrina de tofu

Ivana Kusman
abril 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu extra firme
  • 2 Cdas de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 1 Cda de aceite de canola
  • Mermelada cantidad necesaria (a elección)

Preparación

Cubrir la base y los laterales de un molde de pan con nylon.

Verter el exceso de agua del tofu.

Envolver el tofu en dos toallas de papel y presionarlo con una sartén o cualquier otra cosa pesada y dejarlo durante 20 minutos o más.

Después de 20 minutos, la toalla habrá absorvido toda la humedad.

Con las manos, desmigajar el tofu.

Mezclarlo con 2 Cdas de azúcar impalpable, 1 pizca de sal y 1 Cda de aceite de canola.

Colocar una parte en el molde, presionando bien con una espátula, luego colocar una capa de mermelada y continuar así hasta llegar al borde superior del molde.

Cubrir con nylon y regrigerar por 4 horas.

Variaciones:

Fruta fresca en finas rodajas en vez de mermelada

Cáscara de cítricos

Especias o esencias


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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