Arcoiris de arroz

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral basmati
  • 1 lata de porotos negros
  • 1 / 4 cebolla picada (opcional)
  • 3 Cdas de tamari
  • 3 Cdas de salsa worcestershire vegana (conocida también como salsa worcester ó salsa inglesa)
  • 1 / 2 taza de arvejas congeladas
  • 1 / 2 taza de choclo congelado
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • especias:
  • 1 / 2 cdita de comino
  • 1 / 2 cdita de semillas de comino
  • 1 / 2 cdita de cilantro
  • 1 / 2 cdita de pimienta roja
  • 1 / 2 cdita de semillas de mostaza (opcional)
  • 1 / 2 cdita de orégano

Preparación

Empezar a cocinar el arroz con dos tazas de agua fría.

Cuando el arroz está casi cocido, slatear en un poco de aceite la cebolla; añadir la mezcla de especias y condimentos (si se usan las semillas de mostaza, empezaran a saltar en la sartén, hay que tener cuidado).

Agregar los porotos, tamari y salsa worcestershire, cocer a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.

Añadir las arvejas, zanahorias, y choclos, cocer unos minutos.

Añadir el arroz a la olla, y mezclar bien con las verduras.

En este momento se puede agregar margarina.

Servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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