Crocante de pistachos, coco, palta y lima

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • crosta de pistacho:
  • Para cuatro pasteles individuales
  • 1 y 1 / 2 taza de pistachos
  • 2 Cdas de miel de agave
  • 1 Cda de agua
  • 1 / 4 cdita de sal
  • relleno:
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 / 4 taza de azúcar
  • 1 / 4 taza de jugo de lima
  • 1 palta madura (hacer un puré con la pulpa)
  • cubierta:
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 / 4 taza de azúcar impalpable

Preparación

Crosta de pistacho:

Precalentar el horno.

Aceitar tarteras individuales.

Mezclar todos los ingredientes y, con los dedos húmedos, presionar ligeramente en el fondo y costados de cada tartera.

Hornear por 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Dejar que se enfríe completamente antes de llenarlos.

Relleno:

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Rellenar cada tarta (aproximadamente 1 / 3 de taza por tartera) y refrigerar.

Cubierta:

Mezclar todo y servir fría.

Armado:

Después de rellenar cada tarta, volcar la cubierta y terminar con una rodaja de kiwi.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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