Delicia de arándanos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el sábado 2 de febrero del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • base:
  • 4 tazas de arándanos (o frambuesas fresas)
  • 1 / 2 taza de azúcar morena
  • 1 / 4 taza de melaza
  • 1 / 4 taza de agua
  • Jugo de 3 limones
  • Cáscara de 1 limón
  • 1 / 4 cdita de nuez moscada
  • 1 / 4 cdita de canela
  • dumplings:
  • 1 taza y 1/2 de harina
  • 2 Cdas de azúcar
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 / 2 cdita de sal
  • 3 Cdas de margarina cortada en cubos pequeños
  • 3 / 4 taza de leche de soja (de vainilla)
  • Crema batida de soja o helado de soja

Instrucciones

Para realizar la base mezclar todos los ingredientes en una sartén grande.

Llevar a ebullición a fuego medio - remover unos 5 minutos. Reducir el fuego y cocer hasta que la fruta esté tierna.

La mezcla debe espesar un poco después de unos 10 minutos.

Mientras se cocina la base :

Batir juntos la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

Añadir la margarina para formar con las manos un arenado.

Añadir la leche de soja y mezclar hasta formar la masa.

Volcar la mezcla sobre la base por cucharadas.

Reducir el fuego a bajo.

Dejar cocer hasta que la masa quede firme y, al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio- alrededor de 20 minutos.

Servir con crema de soja montada o una bola de helado de soja.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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