Ensalada de kiwi, soja y tomatitos

Diana RodríguezReceta enviada por Publicado el jueves 4 de septiembre del 2003.

Sin imagen

Una ensalada que cubre con crece nuestras necesidades diarias de vitamina C


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 4 kiwis
  • 150 g de brotes de soja
  • 12 tomates pequeños
  • 150 g de lechuga
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 nabo pequeño
  • 160 g de tofu
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

Después de mezclar los brotes de soja con la lechuga previamente lavada, secada y cortada muy fina, se agregan al mismo recipiente el nabo mondado y rallado, el tofu cortado en dados, los cuatro kiwis troceados y los tomates cortados en cuartos.

Se añaden a continuación el pimiento amarillo cortado en tiras, el aceite de oliva en frío y la sal, mezclando bien todos los ingredientes.

La ensalada ya está lista para servir en la mesa.

Quienes lo deseen pueden elaborar esta ensalada añadiendo apio blanco y sustituyendo la lechuga por repollo.


Ensaladas |

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