Amor polenta

Miriam Rodríguez
mayo 2021.

Receta italiana.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 50 g. de almendras sin tostar y sin piel
  • 30 g. de avellanas
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de margarina vegetal blanda (temperatura ambiente)
  • 3/4 tza de yogurt de soja
  • 80 g. de polenta
  • 80 g. de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 50 g. de ron
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 16 g. de levadura
  • Un poquito de margarina y de harina para poner en el molde

Preparación

En una picadora, triturar las almendras, las avellanas, la polenta y el azúcar hasta convertirlo en polvo. Mezcla con la harina de trigo y la levadura.

En un cuenco, mezclar el yogurt y la margarina batiendo. Añadir el ron y la esencia de vainilla.

Incorporar la mezcla seca a la mezcla húmeda (la de harina a la de mantequilla) poco a poco, añadir el resto de los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea, cremosa y densa. Untar un molde con margarina, espolvorear un poco de harina y verter la mezcla.

Hornear a 180º durante 30 /40 minutos. Tras ese tiempo, dejar enfriar y servir con azúcar glass encima. y ya solo queda… ¡disfrutarlo!.


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