Preparación

Freír las patatas en abundante aceite. reservar.

Por otro lado, freír las cebollas cortadas en trocitos, los ajos y la rebanada de pan, todo por separado.

En un vaso de batidora poner la rebanada frita, el ajo frito y las cebollas, junto con la sal, el azafrán un chorreón de vinagre y el vaso de agua. triturar.

Llevar a ebullición la mezcla y cuando hierva un poco echar las patatas y dejar a fuego medio para que se mezclen los sabores.