Pizza con masa de porotos y pimentón

Eliana Spaccavento
diciembre 2020.

Les comparto mi versión de pizza mucho más saludable, ideal para sumar #legumbres y tener otras opciones! yo la hice con porotos blancos, podes usar también negros o adzuki.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 2 tzas de porotos blancos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharas soperas de almidón de maíz (maicena) o harina de arroz
  • Condimentos a elección
  • Para el topping:
  • Salsa de tomate
  • Queso vegano
  • Aceitunas, tomates secos, rúcula, etc

Preparación

.dejar en remojo los porotos blancos durante toda la noche o por lo menos durante 8 horas, luego descartar el agua del remojo y cocinar en agua nueva hasta que esten blandos. Una vez tibios quitarles la pielcita.

.aparte, cortar la cebolla y ajo y saltear con un chorrito de aceite de oliva.

. colocar los porotos, cebolla, ajo y la maicena en la procesadora, agregar los condimentos a elección y mixear hasta que quede una pasta.

. pincelar con aceite de oliva (o rocío vegetal) una pizzera y colocar la mezcla presionando con una cuchara para que quede pareja.

. llevar a horno 180°c durante 15 a 20 min.

. agregar la salsa y el queso vegano y dejar unos minutos mas en el horno.

. sumar los toppings que mas te gusten y a disfrutar!!!???.


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