Pizza de mozzarela vegana

Gabriel López
julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • Masa:
  • 500 gr harina de trigo
  • 25 gr levadura de panadería
  • Agua
  • Sal *la espolvoreo una vez estirada la masa ya que mata a la levadura y será mas difícil que leve
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Salsa:
  • 250 gr de salsa de tomate triturado
  • 1 cda orégano
  • 1 cda albahaca
  • 1/2 cda ajo en polvo
  • 1 cda cebolla en polvo
  • Una pizca de cualquier pimienta
  • 1 cda azúcar (para quitar la acidez al tomate)
  • 1 cda pequeña de sal
  • Mozzarela:
  • 500 g de fécula de yuca (o mandioca) o también vale la de papa (patata)
  • 1 yogurt natural de soja pequeño
  • 1 l de leche de soja sin azúcar
  • 500 gr de margarina vegetal

Preparación

Masa:

En un recipiente volcar la harina y hacer un hueco en el medio

En agua tibia disolver la levadura (no hirviendo porque la mata!) y volcar en el hueco

Amasar hasta que se forme la masa.

Una vez formada poner el aceite y seguir mezclando

Tapar la masa y esperar hasta que la masa se agrande. Va a ser mas rápido su crecimiento si reposa en un lugar cálido y húmedo

Una vez se haya agrandado separar en varios trozos y estirarla

Salsa:

Mezclar todos los ingredientes

Mozzarela:

Http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=EJJoFMnFNFg


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