
Pizza de mozzarela vegana

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.
Tiempo total:
30 min.Preparación:
15 min.Cocción:
15 min.Porciones:
1Ingredientes
- Masa:
- 500 gr harina de trigo
- 25 gr levadura de panadería
- Agua
- Sal *la espolvoreo una vez estirada la masa ya que mata a la levadura y será mas difícil que leve
- 2 cdas de aceite de oliva
- Salsa:
- 250 gr de salsa de tomate triturado
- 1 cda orégano
- 1 cda albahaca
- 1/2 cda ajo en polvo
- 1 cda cebolla en polvo
- Una pizca de cualquier pimienta
- 1 cda azúcar (para quitar la acidez al tomate)
- 1 cda pequeña de sal
- Mozzarela:
- 500 g de fécula de yuca (o mandioca) o también vale la de papa (patata)
- 1 yogurt natural de soja pequeño
- 1 l de leche de soja sin azúcar
- 500 gr de margarina vegetal
Preparación
Masa:
En un recipiente volcar la harina y hacer un hueco en el medio
En agua tibia disolver la levadura (no hirviendo porque la mata!) y volcar en el hueco
Amasar hasta que se forme la masa.
Una vez formada poner el aceite y seguir mezclando
Tapar la masa y esperar hasta que la masa se agrande. Va a ser mas rápido su crecimiento si reposa en un lugar cálido y húmedo
Una vez se haya agrandado separar en varios trozos y estirarla
Salsa:
Mezclar todos los ingredientes
Mozzarela:
Http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=EJJoFMnFNFg