Tarta de calabaza-pumpkin pie

Miriam Rodríguez
octubre 2020.

La tarta de calabaza o pumpkin pie americana se suele preparar en ocasiones especiales como halloween o navidad, pero es especialmente un “must” en thanksgiving (día de acción de gracias), pues es su postre más típico. Thanksgiving se celebra el último jueves de noviembre y es todo un evento familiar en USA. Espero que os guste mi versión vegana.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Base:
  • 1 y ½ tza de harina de repostería integral
  • 8 cdas. de margarina vegetal derretida
  • 6 cdas. de miel de caña bio
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdas. agua
  • 1 cdta. levadura.
  • Relleno:
  • 450 g. de puré de calabaza
  • 200 g. nata vegetal
  • 2 cdtas. especias de calabaza
  • 6 cdas. azúcar panela
  • 1 cda. esencia de vainilla
  • 25 g. maicena

Preparación

En un tazón, combinar los ingredientes secos de la masa. Agregar los líquidos y mezclar hasta que la masa forme una bola, y añadir un más agua si es necesario. Engrasar un molde y poner la masa sobre el presionando sobre el fondo y los lados. Pinchar toda la base y los bordes con un tenedor. Hornear unos 8 minutos a 180º. Reservar.

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en una batidora. Verterlo sobre la base y hornear de 35 a 45 minutos a 180°C. Cuando esté lista dejar enfriar y meter en la nevera unas 4 horas antes de servir.

Para la base se puede usar masa quebrada para la versión rápida.


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