Sorbete de aguacate

Hostel Erialeioa
mayo 2007.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 400 ml agua
  • 240 gr. azúcar
  • 1/2 manojo de estragon
  • 0 0 10 litros de vinagre

Preparación

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y el estragón.

Reducir el vinagre con la otra cantidad de azúcar, hasta la mitad de su volumen.

Mezclar las dos elaboraciones anteriores con el aguacate y triturar hasta lograr un puré fino.

Meter en la heladora de 8 a 10 minutos. Se conserva en el congelador varios días.


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