Pastel de pastor vegano

Hot For Food
mayo 2020.

Hacerlo vegano es tan fácil como cambiar la carne por una ronda molida sin carne que puedes encontrar en todas las tiendas de comestibles hoy en día.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Pure de patatas:
  • 1kg de patatas peladas y en cubos
  • ¼ c de margarina
  • ¼ c de leche vegetal
  • 1 cda de cebollín finamente picado
  • ½ a 1 cdta de sal marina, al gusto
  • ¼ a ½ cdta de pimienta negra molida, al gusto
  • 1/8 cdta de pimentón ahumado
  • relleno:
  • 1 c de cebolla finamente picada (aproximadamente 1 cebolla)
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cdta de hojas frescas de tomillo
  • ½ cdta de salvia molida
  • ½ cdta de sal marina
  • ½ cdta de pimienta negra molida
  • 2 c de vegetales mixtos
  • 3 c de vegetales molidos redondos
  • 2 cdas de salsa inglesa
  • 1 cda de pasta de tomate
  • 1 cda de maicena
  • 1 c de caldo de verduras

Preparación

Para hacer el puré de patatas, hierva en una olla grande con las papas. Cocine hasta que estén tiernas y se desmoronen fácilmente, de 10 a 12 minutos.

Precaliente el horno a 4180ºC . Necesitarás una fuente para hornear cuadrada de 8 "x 8".

Para hacer el relleno, saltee la cebolla en una sartén con el aceite vegetal a fuego medio durante 3 minutos hasta que se ablande.

Agregue el ajo, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta negra molida y caliente durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue las verduras molidas, y continúe cocinando durante 5 minutos.

Mezcle el caldo de verduras, la salsa inglesa, la pasta de tomate y la maicena. Mezcle la maicena con un poco de líquido para hacer una suspensión antes de agregar todo el líquido para evitar grumos. Revuelva bien. Luego agregue a la sartén y revuelva durante 1 minuto mientras el líquido se espesa. Apaga el fuego.

Agregar las patatas en la olla en la que las cocinó. Haga puré con margarina, leche, sal marina, pimienta negra molida y cebollino hasta que esté suave.

Agregue el relleno a la cacerola y extiéndalo en una capa uniforme. Luego agregue todo el puré de papas en la parte superior y use una espátula para extenderlo uniformemente hasta los bordes. Espolvorea con pimentón ahumado de manera uniforme en la parte superior.

Hornee en la rejilla central del horno durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeando. Si la parte superior no se está dorando, muévase a la rejilla superior durante otros 5 a 8 minutos.

Deje reposar la tarta del pastor durante unos 10 a 15 minutos antes de cortar y servir.


Visite la fuente original


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram