Galletas veganas de desayuno

Vegan Richa
marzo 2020.

Estas galletas veganas sin gluten para el desayuno son muy ricas... avena, nueces y semillas.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
18

Ingredientes

  • 1 huevo de lino (1 cda de harina de semilla de lino mezclada en 2.5 cdas de agua)
  • ¼ tza de mantequilla de nuez
  • ½ tza de jarabe de arce
  • ½ a 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 tza de harina de almendras
  • ½ cdta de polvo de hornear
  • ¼ cdta de sal
  • 1 tza de avena a la antigua (sin gluten certificada si es necesario. O omita y agregue más semillas, nueces y coco)
  • ¼ tza de coco
  • ⅓ tza de semillas (de girasol, calabaza, cáñamo, sésamo, chía o use una mezcla de semillas y nueces picadas como nueces, nueces)
  • 3 cdas de chispas de chocolate (más 1 cda para cubrir o usar frutas secas)

Preparación

Prepare el huevo de lino mezclando 1 cucharada de harina de semillas de lino con 2.5 cucharadas de agua tibia en un tazón grande.

Agregue la mantequilla de nuez, el jarabe de arce y el extracto de vainilla y mezcle bien.

Mezcle el polvo de hornear y la sal en la harina de almendras. Añadir al tazón.

Agregue avena, coco, semillas, chocolate. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Presione y mezcle para hidratar uniformemente los ingredientes secos. Enfríe durante media hora.

Precaliente el horno a 170ºC. Saque y coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Presione para formar galletas planas. Presione chips de chocolate en la parte superior.

Hornee de 18 a 20 minutos. Enfríe completamente y luego guárdelo en el mostrador en un recipiente tapado durante la semana. Refrigere por algunas semanas. Congele por hasta 2 meses.


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