Preparación

Precaliente su horno a 180°C, engrase ligeramente y enharine una bandeja para hornear de 12 magdalenas. Mezcle el lino molido con 3 cucharadas de agua tibia y déjelo a un lado.

Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y las chispas de chocolate negro.

Batir el vinagre de manzana y la leche . Agregue el aceite vegetal y la compota de manzana, luego agregue la mezcla de lino. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla seca y mezcle hasta que no se vean más manchas de harina y la masa esté en su mayoría suave . Si la masa está rígida o muy espesa, agregue 1-2 cucharadas extra de leche.

Saque la masa en los moldes de muffins por la taza de 1/3 de taza. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que las magdalenas estén firmes en la parte superior. Dejar enfriar completamente antes de disfrutar. Las magdalenas se mantendrán mejor cuando se envuelvan individualmente en una envoltura de plástico y luego se almacenen en un recipiente hermético.

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