Tarta de brócoli

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el jueves 2 de agosto del 2007.

El brócoli es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías. es muy rico en Ácido fólico, azufre, betacaroteno, vitamina c, vitamina k, calcio, hierro, potasio, selenio, zinc.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para la masa quebrada:
  • 2 cucharadas de harina de soja (remojada en 5 de agua)
  • 175 gramos de harina de trigo integral
  • 80 gramos de margarina fría
  • 1 pizca de sal
  • 2 o 3 cucharadas de agua
  • para la salsa blanca:
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cucharadas de margarina
  • 3 cucharadas de harina vegetal
  • ½ litro de leche de soja fría
  • Nuez moscada
  • Sal
  • para el relleno:
  • 300 gramos de brócoli

Instrucciones

Para la masa:

Una hora antes de empezar con la masa remojar la harina de soja en 5 cucharadas de agua.

Mezclar con las manos las harinas, margarina y sal hasta que se forme un arenado.

Añadir el agua y amasar con la punta de los dedos hasta formar un bollo.

Forrar un molde aceitado con esta masa.

Para la salsa blanca:

Se rehoga a fuego lento la cebolla en la margarina hasta que quede transparente.

Se añade la harina y se tuesta un poco.

Aumentar un poco el fuego e ir añadiendo lentamente la leche de soja sin parar de mover para que no se formen grumos, si se desea una salsa blanca menos espesa agregar más leche.

Condimentar con sal y nuez moscada.

Para el relleno:

Se separan las flores del brócoli y se cocinan en agua con sal.

Armado de la tarta:

Forrar un molde para horno con la masa (forrando también los bordes) y se lleva al horno 5 minutos a 180 grados (para que no se desforme la masa colocar un papel de aluminio arriba de ella con algún peso encima).

Una vez lista se le coloca encima el brócoli y se lo cubre de salsa blanca.

Se lleva al horno unos 15 minutos.


Tartas & Quiches |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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