Barritas saludables de coco y cacao

Arrels De SempreReceta enviada por Publicado el domingo 3 de junio del 2018.

Hoy os traigo una receta que es autentica perdición. estas barritas saludables, sin gluten, ni azúcares son súper rápidas de preparar y están de muuuuuerteeee! la textura del relleno y el sabor del coco con la cobertura crujiente del chocolate hacen que esta preparación sea una combinación perfecta.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 230g de coco deshidratado
  • 70g de harina de coco
  • 30g de leche de coco en polvo
  • ¼ de tza de aceite de coco
  • ¼ de tza de sirope de coco
  • ¼ de tza de bebida vegetal
  • para la cobertura:
  • 90g de manteca de cacao
  • 4 c/s de aceite de coco
  • 5 c/s de cacao en polvo
  • 2 c/s de sirope de coco

Instrucciones

Juntamos el coco, la harina y la leche de coco en polvo y mezclamos.

Agregamos el aceite de coco y el sirope de coco y mezclamos bien.

Añadimos la bebida vegetal que hayamos elegido y volvemos a mezclar.

Forramos una bandeja rectangular con papel vegetal e introducimos la mezcla aplanándola con las manos o

Con la ayuda de una espátula.

Colocamos la bandeja en el congelador hasta que la preparación esté firme.

Preparamos la cobertura: derretimos la manteca de cacao al baño María.

Le añadimos el aceite de coco, el cacao y el sirope y mezclamos bien.

Cortamos el relleno a tiras y las bañamos con el chocolate. Dejamos reposar las barritas encima de un papel

Vegetal.

Repetimos la operación para que quede una cobertura más gruesa. El resto de cacao sobrante lo

Podemos echar por encima de las barritas.

Refrigeramos hasta que la cobertura se solidifique.


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