Cheescake vegano de cajú y moras (raw)

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el sábado 6 de enero del 2018.

Una de mis recetas favoritas. espero que la hagas y la disfrutes, es muy rica.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
10


Ingredientes

  • 1 ½ de castañas cajú
  • ½ tza de leche de coco
  • Agave o jarabe de maíz
  • ⅓ tza de jugo de limón
  • 1 cdta de ralladura de limón
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 5 dátiles
  • 1 cda de semillas de girasol
  • ⅓ tza de almendras y maní tostado sin sal ni cáscara
  • 1 cda de semillas de zapallo
  • 3 cda de aceite de coco
  • 1 tza de moras frescas o congeladas

Instrucciones

Para la base:

Procesar los dátiles, las almendras, el maní, una cucharada de aceite de coco, 1 pizca de sal, las semillas y el agave a gusto (se forma una pasta)

En un molde con papel manteca y pincelado con aceite de coco darle forma y reservar en el freezer.

Para el relleno:

Remojar las castañas de cajú por 24hs.

Procesarlas con dos cucharadas de aceite de coco y la leche de coco hasta que quede una crema. ir removiendo para integrar bien.

Agregar el jugo de limón, la ralladura, la esencia de vainilla y el agave (a gusto). volcar todo sobre la base.

Reservar en la heladera.

Para la cobertura:

En una olla cocinar las moras con un poco de agua y agave.

Cocinar a fuego medio bajo hasta evaporar todo el agua y quede una salsa. pasar por un tamiz para sacar todas las semillas. procesar.

Colocar sobre el cheescake y con un palillo mezclar la superficie.

Reservar una parte para decorar antes de servir.


Tartas & Pasteles |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡esponjosos! pancakes de avena y banana

¡esponjosos! pancakes de avena y banana
Mar.veganfood
Publicada hace 2 días


Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre

Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre
Mar.veganfood
Publicada el lunes 1 de julio del 2019


Galletitas de agua (crocantes y veganas)

Galletitas de agua (crocantes y veganas)
Mar.veganfood
Publicada el lunes 24 de junio del 2019


Coca de san juan con cabello de ángel

Coca de san juan con cabello de ángel
Auroravegan
Publicada el sábado 22 de junio del 2019


Tacos de coliflor y nueces

Tacos de coliflor y nueces
Crónicas Herbívoras
Publicada el miércoles 19 de junio del 2019