Verduras con especies

Vegan RichaReceta enviada por Publicado el lunes 20 de marzo del 2017.

Esta delicia se puede acompañar con Dal o curry. También podemos hacer rollitos con ellos.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • ½ cdta de semillas de alholva en polvo
  • ½ cdta de pimienta negro
  • ½ cdta de comino molido, cilantro, cúrcuma, mostza
  • ⅓ a ½ cdta de canela
  • ⅓ a ½ de cayena
  • Aceite 1 cdta
  • 3 dientes de ajo picado
  • 3 tzas de verduras picadas como la coliflor, zanahorias, judías verdes, pimientos, calabacín, patatas, col, etc.
  • ¾ cdta de sal, más o menos al gusto
  • ⅓ tza de guisantes verdes,
  • Cilantro y limón para decorar

Instrucciones

Mezclar las especias en un bol pequeño y reservar.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que estén dorados. Añadir la mezcla de especias y cocinar durante 30 segundos.

Añadir las verduras, excepto guisantes, sal y mezcle bien. Añadir un chorrito de agua. Tapar y cocer durante 12 minutos .

Mezclar bien, añadir los guisantes y seguir mezclar bien. Pruebe y ajuste la sal. Tapar y cocinar por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén listas.

Adorne con cilantro y limón. Sirva con dal y arroz.


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Platos principales |

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