Ingredientes

• 2 latas de porotos (a elección)
• ½ taza de proteína vegetal texturizada
• ½ taza de chocolate negro (con un mínimo de 60% de cacao)
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo en rodajas
• 1 lata de pasta de tomate (170 grs)
• 1 lata de puré de tomate (800 grs)
• 1 taza de morrón verde picado
• 1 zanahoria cortada en dados
• 1 tallo de apio cortado en dados
• 1 taza de choclo (puede ser congelado)
• 2 Cdas de perejil picado
• 2 Cdas de cilantro picado
• 3 Cdas de aceite de oliva
• 1 y ½ cda de miel de agave
• 1 y ½ - 2 cucharaditas de polvo de chile (chipotle)
• 2 cucharaditas de comino
• ½ cucharadita de sal
• ½ cdita de concentrado de tamarindo
• ¼ cdita de pimienta de cayena (opcional)
• Agua o caldo de vegetales si es necesario más líquido