Preparación

Vierta las espinacas en una olla, tápela y cuézalas 3 minutos a fuego lento; escúrralas, déjelas enfriar y exprímalas con las manos para desechar el líquido; déjelas reposar.

En una sartén con aceite caliente, sofría el ajo y las cebollas de 5 a 6 minutos a fuego lento.

Incorpore los tomates y la pimienta y déjelo cocer todo 5 minutos a fuego lento.

Esparza las espinacas por encima de la masa y cúbralas con la mezcla de tomate y las aceitunas.

Hornee la pizza de 25 a 30 minutos. Córtela en pequeñas porciones y sírvala caliente o fría.