Ensalada de nabo y patatas

El Delantal Verde
febrero 2007.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 nabo
  • 2 patatas
  • 1 ajo (opcional)
  • Nata vegetal casera o comercial
  • Perejil fresco picado
  • Curry
  • Sal

Preparación

Cuece sin pelar las patatas y el nabo en abundante agua hirviendo, hasta que estén blandas. Escúrre y deja enfriar un poco para poder manipularlas.

Mientras, prepara el aliño, mezclando media tazita de nata vegetal con perejil picado, un ajo picado muy fino, una cucharadita de curry y una pizca de sal.

Pela y corta en rodajas las verduras, disponlas en un plato y riega con la salsa.

Variantes: Puedes sustituir la nata por yogur natural de soja o mayonesa.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram