Quinoa roja al curry

AuroraveganReceta enviada por Publicado el martes 11 de abril del 2017.

Este plato es super sencillo de hacer y delicioso. es una manera muy rica de preparar la quinoa y es muy rápido de hacer, perfecto si no tienes mucho tiempo para cocinar, yo la serví con anacardos tostados, pero también puedes servirla con aguacate, espero que os guste mucho!


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 ajo
  • Media cebolla
  • Medio calabacín
  • Medio pimiento
  • Dos tzas de quinoa roja
  • 2 alcachofas frescas
  • Anacardos
  • Una cda de zumo de limón
  • Una cda de condimento preparado de curry de madrás
  • Sal de himalaya al gusto
  • 6 tzas de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva

Instrucciones

Picamos el ajo y las demás verduras.

En una sartén calentamos a fuego medio el aceite y salteamos las verduras, durante 5 minutos.

Añadimos la quinoa, las especies y la sal, removemos durante 2 minutos.

Añadimos el agua, hervimos hasta que la quinoa esté hecha y apagamos el fuego.

En una sartén tostamos los anacardos y le tiramos el zumo del limón.

Servimos en un plato la quinoa y tiramos los anacardos por encima.


Arroz & otros Cereales |

Auroravegan

Vegetariana desde los 12 y vegana desde los 15, por ellos, por ti y por el planeta.
www.youtube.com/channel/UCe8cFIm4DlpGdcafGREtehA


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡activamos almendras y le damos un toque picante!

¡activamos almendras y le damos un toque picante!
Mar.veganfood
Publicada hace 2 días


Pastelitos de pistachos y aguacate

Pastelitos de pistachos y aguacate
Byveganv
Publicada hace 2 días


"patties" de arroz una delicia para aprovechar todo en la cocina

"patties" de arroz una delicia para aprovechar todo en la cocina
Mar.veganfood
Publicada el jueves 9 de mayo del 2019


Bizcocho con frambuesas

Bizcocho con frambuesas
Byveganv
Publicada el miércoles 8 de mayo del 2019


Hamburguesa rápida de hummus y avena

Hamburguesa rápida de hummus y avena
Karen Raye
Publicada el miércoles 8 de mayo del 2019