Tacos de albóndigas de lentejas

Samantha_r.a
agosto 2016.

Deliciosos tacos de pan pita con albóndigas de lentejas saludables, horneadas, con vegetales, guacamole y crema chipotle de almendras.


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Para las albóndigas:
  • 1 tza de lentejas cocidas (sin caldo) con zanahoria, cebolla blanca y chile poblano cocidos.
  • ½ a 1 tza de harina de lentejas
  • 1 cdta de comino
  • Pizca de ajo en polvo, sal de mar y pimienta
  • para la crema chipotle:
  • ingredientes:
  • ½ a 1 tza de almendras crudas
  • Agua (la necesaria)
  • Pizca de sal y pimienta
  • 1 a 2 chiles chipotle adobados
  • 1 o 2 dientes de ajo

Preparación

Para los tacos:.

. en un bol, mezcla todos los ingredientes con la mano hasta obtener la consistencia deseada. también puedes usar una procesadora.

. forma con la mano las albóndigas.

. ponlas a cocer en un sartén, sin aceite, o el horno por unos minutos.

. puedes añadirlas a estos tacos o alguna pasta boloñesa.

Crema chipotle.

. mezclamos todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr la consistencia de crema.


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