Croqueta de lenteja

Israel Arriola
diciembre 2012.

Estas croquetas son deliciosas, económicas y sencillas de preparar. son también muy versátiles, por lo que pueden emplearse para complementar guisados, para hacer hamburguesas, para tacos tipo 'falafel', etc. En época navideña pueden emplearse para reemplazar las tortitas de camarón de los romeritos.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
20

Ingredientes

  • 1 tza de lentejas
  • 1 cebolla mediana
  • Un manojo pequeño de cilantro
  • Ajo (opcional)
  • Un poco de sal
  • Pan molido o harina integral
  • 2-3 cdas de lenteja

Preparación

Cocer las lentejas con un poco de sal, y apachurrarlas en la misma olla, retirando previamente el agua.

Poner la linaza en la lumbre, con un poco de agua, hasta que quede una mezcla viscosa.

Colocar la lenteja en un recipiente y mezclar con la linaza, la cebolla, el cilantro picado y suficiente pan molido o harina integral para darle más consistencia.

En sartén calentar aceite. Hacer la forma y ponerlas a fritar.

Rinde para unas 20 piezas pequeñas.


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