Cuajada de limon con chia

Vegan RichaReceta enviada por Publicado el lunes 15 de agosto del 2016.

Esta cuajada de chia es muy refrescante para el verano.


Tiempo total:
6 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
1 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • La ralladura de un limón grande (o 2 limones pequeños )
  • El Jugo de 2 limones grandes
  • 1 tza y media de leche de coco
  • ¼ tza de agua (opcional )
  • 3 cdas de edulcorante o más (yo uso el azúcar en bruto )
  • Una buena pizca de sal
  • ¼ de cdta de cúrcuma o más
  • 3 cdas o más semillas de chía

Instrucciones

Mezclar la ralladura de limón, zumo, leche de coco, agua, edulcorante, sal y la cúrcuma hasta que esté bien combinado. Añadir las semillas de chía y mover bien para distribuir bien las semillas de chía.

Pruebe y ajuste el dulce. Añadir más zumo de limón o ralladura al gusto y mezclar.

Verter la mezcla en copas. Relajarse durante la noche en el refrigerador. Revuelva una vez después de una hora o así para distribuir las semillas de chía, si es necesario.

Decorar con crema de coco batida y ralladura de limón y servir.


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