Sopa de calabacín con tahini y Menta

Seitan is my motor
julio 2016.

Esta riquísima, y es super fácil de preparar.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cdta de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 g de calabacín, en cubos
  • 130 g (1 tza) de guisantes
  • 480 ml (2 tzas) de caldo de verduras
  • 60 ml (¼ tza de tahini)
  • ¼ tza de menta fresca picada

Preparación

Añadir el aceite, la cebolla y el ajo a una olla y freír hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir el calabacín, los guisantes y el caldo de verduras y cocer durante 10 minutos.

Colocar la sopa en una licuadora junto con pasta de sésamo y menta.

Mezclar hasta que esté suave y se vierte en la olla.

Se sazona con sal y pimienta y servir con más calabacín.


Visite la fuente original


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram