Crema de calabacin con tofu

Nati
octubre 2009.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kg. calabacines
  • 300 grs. tofu
  • ¼ kg. zanahoria
  • ¼ kg. puerro
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación

Cortar el puerro, la zanahoria y los calabacines pelados en rodajas

Rehogar el puerro y la zanahoria, cuando este un poco dorado añadir los calabacines, la sal y pimienta a gusto. Agregar el tofu, mezclando bien todo

Añadir un poco de agua y cocer hasta que todo este blando

Finalmente pasar por la batidora y servir bien caliente


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