Mazorcas de maíz a la parrilla con salsa de lima y chile

Love and Lemons
junio 2016.

Ideales para deslumbrar a tus invitados en una barbacoa :)


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • ¼ de tza de mayonesa vegana
  • 1 cda de aceite de oliva
  • ¼ tza de cilantro picado (con tallos), más para adornar
  • 1 cda de jugo de limón fresco, además de rodajas adicionales para servir
  • ⅓ de chile serrano (más, al gusto)
  • Pizca de ajo en polvo
  • Pizca de cebolla en polvo
  • Sal marina
  • 4 a 6 mazorcas de maíz fresco
  • Pizca de chile en polvo, opcional

Preparación

En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, aceite de oliva, cilantro, lima, chile serrano, ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizca generosa de sal. Triture hasta que se mezclen. Dejar en la nevera hasta que esté listo el maíz.

Precalentar la parrilla y limpiar el maíz, tirando las cáscaras y la eliminación de las fibras. Pasamos por la parrilla durante unos 8 minutos, rotando hasta que las marcas de carbonilla queden en todos los lados. Retirar de la parrilla y untar generosamente con la salsa y el cilantro restante. Servimos con pizcas de chile en polvo, si se utiliza, y con rodajas de limón extra en el lateral.


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