Sopa ácida y cremosa de espinacas

Ilene GodofskyReceta enviada por Publicado el lunes 29 de febrero del 2016.

Sopa con base de coliflor, rápida de hacer, con un toque picante de la verdura verde y ácido del limón :)


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor mediana, cortada en flores
  • ½ paquete de mezcla de espinacas picantes Earthbound Farm o un manojo de espinaca fresca (se puede añadir también kale tierna)
  • 2 tzas de caldo de verduras
  • 1,5 tzas (o 1 bote pequeño) de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • 1 cda de tamari
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

En una olla grande pon agua a hervir.

Añadir la coliflor y se deja hervir hasta que esté tierna (7-10 minutos).

Escurrir la coliflor y transferir a la licuadora.

Añadir todos los ingredientes restantes y mezclar hasta que quede suave.

Trasladamos de nuevo a la olla y calentar a la temperatura deseada.

Servir con garbanzos, un poco de aceite y verduras asadas si se desea.


Visite la fuente original


Caldos, Sopas & Cremas |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada el martes 24 de diciembre del 2019


Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas

Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas
The Curious Chickpea
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie
The Endless Meal
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Pastel de nabo chino

Pastel de nabo chino
Yotam Ottolenghi
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019