Sopa "crema" de betabel

Cárol Pino
mayo 2012.

Una excelente, económica, facil y rápida receta ideal para las noches de verano. (raw food)


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 250 gr. betabel cruda ( remolacha) (o cocida si la encontrais más fácilmente en el mercado)
  • 250 gr. tomates maduros
  • 50 g. de nuez de la india ( castañas de cajú / anacardos)
  • 1/2 litro de agua
  • Una pizca sal de mar

Preparación

Simplemente cortamos los tomates y las remolachas en trozos toscos, los metemos en la batidora con el resto de ingredientes.

Batimos hasta obtener una crema suave.

La servimos fresquita y listo; ya veréis que rica está!

Inspirada en una receta de mercè passola de su libro "cocina cruda creativa", muy recomendable (a excepción de un pequeño apartado en el que habla sobre la miel).


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