Mini Tartaletas de champiñones y cebolla

Alejandra OlmedoReceta enviada por Publicado el miércoles 27 de abril del 2016.

Tienes tan solo media hora para cocinar algo espectacular? Entonces esta es tu receta!


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • ingredientes para la masa:
  • 200 grs harina integral,
  • Pizca de sal,
  • 125 grs margarina vegetal o aceite,
  • 2 cdtas polvos hornear.
  • Molde para magdalenas.
  • Ingredientes parra el relleno:
  • 250 grs de champiñones,
  • 80 grs de harina de linaza,
  • 80 ml de aceite o margarina vegetal,
  • 1 tomate,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • Pimienta y sal a gusto.

Instrucciones

Preparación de la masa: en un bowl juntamos la harina con polvos de hornear y mezclamos. En un sartén derretimos la margarina sin que se nos queme y la agregamos a la harina. Mezclamos con las manos y si fuera necesario agregamos un poco de aceite. Nos debe quedar una masa con una textura desmigada. Tapamos y reservamos por unos 30 min. Mientras tanto, pre calentamos el horno a 180º y aceitamos los moldes. En una superficie enharinada extendemos la masa con las manos hasta conseguir un grosor de unos 3-4 milímetros. Cortamos pequeños círculos para los moldes. Apretamos con cuidado la masa dándole la forma de los moldes. Horneamos de 4-5 minutos. Reservamos.

Sofreímos la cebolla, el ajo, los champiñones y el tomate. Mezclamos muy bien y una vez que esté todo cocido agregamos la harina de linaza. Revolvemos y rellenamos las tartaletas. Horneamos nuevamente, esta vez por unos 10 min. Dejamos reposar unos minutos y retiramos las tartaletas de los moldes.

Si lo deseas puedes adornar con un poco de orégano, eneldo o romero.


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